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　　茂名她是粤西明珠！现在才58岁，她是以南方最大的石油化工基地闻名遐迩。茂名市是广东省人口较多的地级市，户籍人口798.85万人（2016年数据）

　　位于广东省西南部，南中国美丽的海滨城市，是全球最大的罗非鱼生产基地，她还是“中国水果生产第一市”，是非珠三角地区GDP长期第一名。

　　茂名一个不大 但是很热闹的沿海城市，这里的人生活节奏很慢，人与人的距离很近。

　　我要去信宜天马山，看看传说中的信宜“香格里拉”，被评为广东最美丽的乡村。

　　大名鼎鼎的机修厂田螺，茂名人应该都知道了，现在从红路灯附近集中搬到了对面的机修厂食街里面。

　　现场爆炒，食过都返寻味“的田螺，刚炒好的田螺冒着腾腾热气，被酱汁和辣椒包围着，煞是诱人。

　　尤其是夏季炎热，大家都喜欢去大排档点上一盘田螺。肉质丰腴细腻、味道鲜美，清淡爽口。

　　如若蘸点辣椒油，香辣味更浓，历久弥香，回味悠长。这个时候，一边挑螺，一边聊天，再饮口啤酒，人生也不过如此！

　　有着25年历史的老牌餐厅，茂名人说到鸭粥都想到肥佬鸭粥，现在他开了很多的分店。

　　明记沙煲，是茂名沙煲的始祖。有很多在外念书工作的同学回到茂名的第一件事就是到明记沙煲尝一下家乡的味道。

　　环境就好像学校的饭堂一样，饭点就有很多人来吃，先付钱拿号等阿姨给你端上来。

　　最重要是那份纯正的辣鸡才是茂名沙煲粉的灵魂。双拼沙煲粉，阿姨会拿个小碟子给你装上辣鸡，你想吃的时候再加入。

　　现点现烤，现场杀鸡烧烤，在乙烯厂的一个公路旁，没有车的同学不建议去，下午五点才营业。

　　当然是没有什么环境可言，但是有超级多衣着考究，开着豪车来吃，真的值得一来。

　　熟头熟路的来选鸡，选好老板就称鸡杀鸡，很快速的流水作业。一整只鸡拆成各种部位来烧烤，每个部位都烤的刚刚好，简直是膜拜了。

　　现杀的鸡现烤，没有比这个更新鲜的肉了，外焦里嫩相当入味。老板还会问你要不要煲鸡粥哦，担心你吃不完。

　　一家老店了，化州的吃货们，肯定曾经三更半夜出来吃过他们家的饺子，一直都是开在路边，阿姨们很热情，煎饺的速度很快。

　　蒸饺皮薄馅多，15块钱一份，都是阿姨们每日现包，我们在拍摄的时候看到熟客来打包回家。

　　位于宵夜街，每次回家会约上朋友来这里喝喝酒啃啃鸡爪，属于每次回家必去打卡的店。

　　跟我们平时吃的鸡爪不一样的是，他们用了超级多的沙姜焗鸡爪，喜欢沙姜味道的同学简直爱到不行。

　　很多人会觉得反沙芋头是潮汕的，其实在茂名地区反沙芋头也是很出名的，是宵夜必吃的甜食之一了。

　　大大小小的牛腩档遍布化州的每个小角落，化州人真的很爱吃牛腩。很多时候会吃一顿牛腩粉加几串牛杂解决正餐。

　　肥姨牛腩真的是伴随我长大，从小吃到大，小学的时候牛腩一块钱一串，现在两块钱，可以说是很良心了。

　　现点现剪，你要吃那个部位就跟老板说，老板给你剪，不一样的是化州的牛腩会配上小叉子。

　　过年过节每家每户的桌上都会有一碟香油鸡，一定是要用花生油，最后一定会放上香菜配着吃。

　　绿香缘茶楼开了几年，现在都保持着手推车的传统，会有专门的阿姨推着车绕着座位走，想吃什么就把阿姨叫停。

　　早茶不得不吃的就是捞粉，贯穿着化州人的日常，是早晨一定要从这份地道的捞粉开始。

　　最简单的做法，白花花的粉皮，酱油，香油一拌，几瓣大蒜撒上芝麻，用筷子拌匀，无论上午下午，天黑天亮，大小食府，都有供应，价格便宜，包你吃饱。

　　水东芥丝毫没有苦涩味，想吃出水东芥菜真正味道，就一定要白灼然后拌花生油吃，这样才能最大限度试出水东芥菜特有的甜味和爽脆口感。

　　和牛腩粉一样，簸箕炊也是遍大街都是，一般是早餐的时候吃，从小时候的两块钱一盘到现在的六块钱一盘。

　　一般都是麻麻早上去市场买菜的时候就顺便买回家做早餐，买了一盘阿姨就会帮你切开。

　　做法大同小异，但口感是十分很软糯，配上特制的蒜酱油，无敌的美味，早餐的首秀。

　　广州大街小巷都是化州糖水，作为一个化州人，大葱每次经过都会吃，但都不能吃到家乡的味道。

　　回到化州，大葱一定会来吃爽爽糖水，初高中的回忆，椰汁香芋西米露真的是她万年最爱。

　　很喜欢这家的西米露，很特别，比一般的西米大一点很有嚼劲，我给他起了个名字叫做 “西米界的波霸“。

　　还有我最爱吃的芋圆，把我喜欢的红豆西米芋圆通通都在碗里。简直不能太满足。芋圆很大块，可以咬到芋头和番薯的纤维。

　　初中的时候，刨冰真的很火爆，据说源自台湾，周末的时候最喜欢就是约上同桌一起去逛个街顺便来碗刨冰。

　　现在来，总感觉有种物是人非的，比起网红店，他确实落后了许多。但是那一口刨冰依旧是当年的味道。

　　老伯是一年四季都会开着三轮车出来摆摊，夏天的时候会比较多人吃，也是从小吃到大

　　2块钱一碗，很多人会特地开车经过吃上一碗，天气热的时候喝上一碗冰的凉粉草真是精神醒脑.